^{Что значит хорошее поле под бахчу}

Успех бахчи на Тамани — лёгкие почвы и отсутствие дождей. Сухость климата — главное для дынь и арбузов. Раньше тут были сильные бахчевые хозяйства. С 96-го они пришли в упадок, и заниматься бахчевыми стали фермеры.

Темрюкский район и Тамань — это три бахчевых центра.

1. Станица Фанталовская и совхоз Юбилейный — природная месса дынь. Они тут крупные, сладкие, урожаи вдвое выше обычных — до 40 т/га. Зато арбуз выходит неважный.

2. Сухие верхние земли: посёлок Стрелка — хутор Белый — Старотитаровская. Весьма хороши и дыни, и арбузы.

3. Плавневая зона Кубани от Стрелки до Курчанской. Тут, в пойме — самый урожайный арбуз. Дыни тоже неплохи.

Бахчи ребята выращивают на возвышенных сухих местах (богара) и в пойменных низинах — плавнях.

На богаре почвы лёгкие. Урожаи тут меньше, но раньше и стабильнее. Влажность почвы не зависит от подпочвенной воды — меньше скачет. Лёгкая почва прогревается быстрее — можно сеять на неделю раньше, не теряя влагу. На неделю раньше и урожай. А в июле за одну неделю цена может упасть втрое!

Но и бугор бугру — рознь. «Нельзя сеять на высоких буграх, особенно если есть обрывистый склон — тут летом нет грунтовой влаги, её быстро выдувает» (Игорь Лихосенко).

В плавнях почвы тяжелее, посев идёт на неделю позже. Больше зависишь от весенней погоды. Но плодородие и достаток подпочвенной влаги здорово увеличивают урожаи.

Раньше под бахчи просто распахивали целинные степи. «Энциклопедия» 1900 года пишет: «Бахчеводство по сути — хищнический способ пользования землёю, без присутствия рационального плодосмена, ведущий к верному истощению почвы…

Под бахчи, или как говорят в Малороссии (то бишь, на Украине) — баштаны, в отличие от огородов, отводят только свежие, сильные, целинные земли. После трёх-четырёх лет, земли эти бросаются в залежь.

Владельцы сами не обрабатывают своей земли, но отдают её в аренду, и бахчи на ней разводят спекулянты-прасолы (прасолы — и значит: спекулянты); в хороший год они имеют с этого большой барыш, а в плохой год терпят убыток и уходят, как говорят, „с кнутиком“…»

Узнаваемо! И сейчас фермеру проще ежегодно брать землю в аренду. Свою покупать — разоришься. Только «хищнически использовать» уже нечего: целинных земель давно не осталось.

Поля под бахчи арендуются в севооборотах хозяйств. Задача фермера — грамотно выбрать землю. Поле полю — рознь. Важно и плодородие, и предшествующая культура, и удобство, и соседство.

Ребята никогда не сеют бахчу по бахче. Очень хорошо — по люцерне: урожай может подняться раза в полтора. Но так везёт не часто. Стараются сеять по озимым. Смотрят, когда колос зреет: если поле тёмно-зелёное — значит, хорошая земля.